Как сэкономить на продуктах без ущерба рациону

1. Перекусите

Это не шутка и не мелочь – в магазины, особенно большие супермаркеты, нельзя ходить голодным. Исследователи проверяли: голодные посетители тратят в магазине на 20% больше денег на ненужные товары. Потому что хочется и это, и то, и пятое, и десятое. Глаза разбегаются, и эмоции побеждают голос разума. Сэкономить при таком подходе однозначно не получится. Поэтому правило номер два:

2. Заранее составьте список нужных покупок

Отделы в супермаркете расположены хитро: хлеб, мясо, молоко, овощи и алкоголь обычно находятся максимально далеко друг от друга. Это сделано для того, чтобы вы не смогли быстро забежать, взять предметы первой необходимости и убежать. Хочешь не хочешь, а придётся пройти максимально длинный путь, и чем он длиннее, тем больше товаров вы положите в корзину.

Поговорка «все маркетологи мира бессильны перед мужиком со списком покупок» верна! Если у вас есть план и вы будете его придерживаться, то, вернувшись домой, не обнаружите в авоське кучу ненужных продуктов. Проверьте дома, каких продуктов у вас в избытке, а какие заканчиваются, и запишите, сколько чего нужно купить.

Это может показаться сложным, но попробуйте заранее планировать меню. Тогда вы будете точно знать, что вам нужно купить и в каком количестве, и не придётся выбрасывать испорченные продукты на помойку.

3. Изучите, где есть скидки

Если возле вас несколько супермаркетов, полезно сначала посмотреть, что где дешевле, сравнить цены, а потом идти покупать. Ходить туда-сюда при этом не обязательно, процесс можно автоматизировать, для этого есть десятки бесплатных приложений на телефоны, которые сами мониторят цены и ещё знают, где какую акцию объявили. Где-то выгоднее брать крупы, а где-то – мясо и рыбу.

Например, я пользуюсь приложением «Едадил». Если мне нужно купить самые недорогие куриные ножки, я вбиваю «куриные голени», смотрю, где на них акция, и иду туда. Как вариант, можно смотреть рекламные каталоги у входа в магазин: там тоже расписано, что сегодня подешевле.

Некоторые думают, что «акция» – это когда выставляют просроченные товары. Это не так. Чаще всего производители снижают цену до крупнооптовой, чтобы быстрее продать партию и выиграть за счёт оборота: при увеличении партии снижается стоимость производства единицы товара. Всё равно на ценнике стоит цена выше себестоимости – ни одно предприятие, особенно крупное, себе в убыток работать не будет!

4. Знайте реальную цену товара

Смотрите не только на цену со скидкой, но и на ту, что была ранее. Нередко магазины делают так: повышают цену на 50 руб­лей, громко заявляют о больших скидках и сбрасывают 30 рублей. Итого товар «по акции» всё равно выходит дороже, чем без акции в соседнем магазине. Привычка мониторить цены на любимые товары защищает от попыток навязать продукты с выдуманными скидками.

5. Чем продукты проще, тем лучше

Крупные сети готовы максимально упростить вам жизнь, но возьмут за это свою копеечку, а то и две. В одном супермаркете я недавно видел варёные яйца по 17 рублей за штуку. И набор для винегрета за какие-то космические деньги. По отдельности и сырое всё это стоит примерно в пять раз дешевле.

  Нарезной хлеб, сыр и колбаса стоят чувствительно дороже «целых» аналогов. Вы дома порезать батон сами не сможете? То же самое касается целых тушек курицы и рыбы. Сейчас многие магазины готовы нарезать, что нужно, прямо при вас и совершенно бесплатно – попросите продавца. Зачем за это платить-то?

  Выбирайте немытые овощи и фрукты. Они дешевле и дольше хранятся. Дома помоете.

  Сезонные овощи и фрукты дешевле и полезнее.

  Не покупайте готовые наборы, соберите продукты для того же винегрета самостоятельно.

6. Знайте секреты выкладок

  Самые дорогие товары кладут на полки, которые расположены на уровне глаз, а более бюджетные – на верхние и нижние полки. Самые свежие товары стоят в глубине, а те, у которых заканчивается срок годности, – с краю.

  Смотрите цену не товара, а единицы стоимости. Проще говоря, высчитывайте цену за килограмм, литр или штуку. Соседний товар может весить больше, но быть гораздо более выгодным по стоимости.

  Большие упаковки обычно выгоднее маленьких. Два кило риса выйдет дешевле, чем один. Но не усердствуйте – вы гречку-то, которую закупили с началом коронавируса, всю доели? Исчезла она из магазинов?

  Продукцию, которую торговые сети выпускают под собственной торговой маркой, делают известные бренды, но она дешевле, так как нет посредников между производителем и магазином.

  Аккуратнее на выходе – тут специально поставили всякую мелочёвку. Вы устали, и именно поэтому у кассы вас ждут батончики, жвачка, конфетки и водичка. При выходе из магазина вы поймёте, что можно обойтись и без них.

7. Посетите оптовую базу

Если недалеко от вас есть оптовая база, где всё продают ящиками, можете объединиться с родственниками, друзьями и делать оптовые закупки. Но лучше сначала съездить проверить цены и рассчитать экономику, ведь это время и бензин.