Масленица хороша – широка её душа!

Понедельник – Встреча Масленицы. В этот день начинают делать чучело зимы. Его устанавливают на площади или центральной улице. Начинаются первые гулянья, дети катаются с горок, взрослые пекут блины. Раньше считалось, что первый блин нужно отдать бедным или почтить память усопших.

Вторник – Заигрыши. Раньше этот день был особенно весёлым для молодёжи. Парни и девушки устраивали катания на санях, массовые игры, гадания. Именно во вторник начинались смотрины невест, а семьи активно договаривались о будущих свадьбах.

Среда – Лакомка. В этот день особое внимание уделяют застолью. Тёщи приглашают своих зятьев на блины. На столах, по традиции, присутствуют разные добавки к блинам: икра, мёд, сметана, варенье.

Четверг – Разгул. Также в народе этот день назывался Широким четвергом. Начинаются самые активные гулянья. В разных регионах страны организовывают кулачные бои, катания на тройках, театрализованные представления. Раньше главным развлечением была борьба «стенка на стенку». Она символизировала силу и мужество.

Пятница – Тёщины вечерки. В этот день уже зятья приглашают своих тёщ в гости и угощают их блинами. Это был своеобразный ответ на «Лакомку». Мужчины, как правило, стараются угодить тёщам, чтобы показать свое уважение и укрепить семейные отношения.

Суббота – Золовкины посиделки. Невестки приглашают в гости сестёр своих мужей – золовок. Они угощают их блинами, дарят подарки. Этот день важен для поддержания семейных связей.

Прощёное воскресенье. Последний день Масленицы особенно значим. Люди просят друг у друга прощения за прошлые обиды, отвечая: «Бог простит, и я прощаю». Также сжигается чучело Масленицы, как символ расставания со всеми грехами, что накопились за зиму, и с самой зимой.

В 2025 году Масленичная неделя начнётся 24 февраля и продлится до 2 марта. А уже 3 марта начнётся Великий пост, который продлится до 19 апреля включительно.

Как правильно разогревать блины

На Масленицу блины пекут стопками – чтобы все наелись и ещё осталось. Но то, что осталось, нужно сохранить, а потом разогреть. Рассказываем, как это сделать правильно, чтобы не потерять вкус блинов.

Сковорода. Смазываем блины небольшим количеством растопленного масла, особенно по краям. Закрываем крышкой и небольшими партиями разогреваем на среднем огне.

Духовка. Выложить блины на противень, чуть посыпать сахаром и сбрызнуть водой. А после поставить на пять минут в разогретую духовку.

Паровая баня. Подсохшие блины можно уложить в миску с дырочками или в сито, завернув в полотенце. А после поставить конструкцию на кастрюлю с горячей водой и дать постоять 10 минут – эта процедура сделает блины более мягкими и свежими.

В микроволновке блины лучше не разогревать, они сильно подсыхают.

Хорошая сохранность блинов и их вкус после разогрева зависят от качества теста, из которого делались блины. Хорошо хранятся блины на кефире. А вот те, что приготовлены на молоке, – более жесткие, их края при разогреве чаще становятся сухими.