«Это наше общее дело – растить здоровых и крепких детей»

С 19 по 22 мая в детских садах Гафурийского района прошли «круглые столы» на тему «Здоровое питание – залог здоровья дошкольников». Мероприятия были организовали в трёх зонах: северной – на базе Саитбабинской средней школы, южной – на базе Янгискаинской средней школы и центральной – на базе детского сада «Теремок» в Красноусольском.

Участниками их стали руководители образовательных учреждений, родители, педагоги, представители Красноусольской ЦРБ и оператор питания – ООО «Мельница качества». Цель встреч – повышение качества условий пребывания детей в садах, обеспечение безопасного и сбалансированного питания, профилактика заболеваний и налаживание тесной связи с родителями. Высказать своё мнение, задать вопросы и внести предложения могли все желающие.

Здоровье – в приоритете

Врач-педиатр Красноусольской ЦРБ В. Герт и медсёстры И. Латыпова, А. Афанасьева отметили тревожную тенденцию: у части детей уже при оформлении в детский сад выявляются заболевания желудочно-кишечного тракта. И подчеркнули, что одной из составляющих в оздоровлении детей всех возрастов является стабилизированное питание, организованное в столовых с привлечением профессионалов.

Особого внимания требуют дошкольники, потому что именно в этом возрасте закладывается фундамент будущей интеллектуально и физически развитой личности. Медики напомнили: заболевания ЖКТ могут начать развиваться и после перенесённых вирусных инфекций, поэтому родителям нужно быть внимательнее.

Директор питания ООО «Мельница качества» Олеся Ярышева подробно рассказала об организации питания в детских садах района. Большая часть продуктов – местные, гафурийские. Остальное закупается в республике. Исключение составляют фрукты (в основном яблоки) – их завозят.

– В первую очередь при приобретении обращают внимание на качество и сроки, – отметила Олеся Ярышева. – Затем – на условия хранения. В холодильниках должна поддерживаться необходимая температура и соблюдаться товарное соседство.

За 30 минут до подачи еды комиссия проверяет готовые блюда и делает записи в журнале. С каждого блюда отбирается проба, которая хранится в холодильнике 48 часов – на случай непредвиденных ситуаций.

Из мяса используются только филе куриной грудки и говядина. Из них готовят котлеты и фрикадельки. Супы варят в основном на овощных бульонах или пассерованных на сливочном масле. Наваристые мясные бульоны в детском питании запрещены.

Меню составляется по сезонам: весеннее, летнее, осенне-зимнее. В него включают мясо, рыбу, молочную продукцию, овощи, фрукты. Олеся Ярышева пояснила, что в зависимости от родительской платы меню в сельских и красноусольских детсадах несколько различается, но это делается без ущерба для детей. Рацион стараются разнообразить, учитывая пожелания ребят и их родителей...

С полным текстом можно ознакомиться в бумажном варианте.