«Я и суп съела, и второе. И компот выпила!»

По тому, что и как ест человек, можно судить о состоянии его здоровья. И это уже доказанный факт. Особенную актуальность этот вопрос приобретает в сфере детского здоровья и питания. Чем в нашем районе кормят школьников, насколько сбалансирован их рацион, довольны ли сами ребята – такие вопросы мы задали в нескольких гафурийских учебных заведениях. И вот что выяснили.

В столовой КБГИ им. Н. А. Мажитова питаются 530 учащихся. Питание здесь – пятиразовое. К такому напряжённому режиму работы коллектив пищеблока уже привык, потому перебоев в питании у детей или других проблем не бывает – свои обязанности каждый из сотрудников выполняет чётко и быстро.

В день нашего посещения столовой в 11.30 начали накрывать на столы, чтобы в 12 часов дети смогли приступить к обеду. В меню были: салат свекольный, суп овощной, курица с макаронами, компот и хлеб.

Поздоровавшись при входе с работниками столовой, гимназисты занимали свои места и, пожелав приятного аппетита, приступали к трапезе.

- Как вас кормят? Что сегодня было вкуснее? – поинтересовались мы у ученицы 3А класса Лии Салимовой.

Девочка ответила, что кормят всегда хорошо, и она старается съесть всё, что накладывают. Особенно по душе ей мясные котлеты, суп с лапшой, борщ.

- Вот и сегодня я и суп съела, так как он полезный, с овощами, и второе – куриное мясо и макароны. И компот, конечно, выпила весь, даже добавки захотелось. Он не слишком сладкий, я такой и люблю, а после сладкого пить хочется. У нас и чай тоже очень вкусный. Спасибо нашим поварам, – отозвалась третьеклассница.

Готовит вкусные блюда здесь команда поваров во главе с Ольгой Александровной Горбуновой, имеющей 27 лет трудового (поварского) стажа, из которых 10 лет – в КБГИ. Она квалифицированный повар VI разряда, уважаемый в коллективе человек и организатор производства.

На вопросы о том, как формируется меню и насколько оно разнообразное, главный повар КБГИ ответила, что меню формирует технолог ООО «Золотой курай» Юлия Магадаровна, но с учётом их мнения, которое в свою очередь основывается на отзывах детей и их родителей. В последние годы меню стало намного разнообразнее ещё и по этой причине.

- С продуктами никаких проблем нет, суточная норма для приготовления в холодильнике всегда в наличии. Также в цехах есть продукты на запас: морковь, лук, крупы, макаронные изделия, полуфабрикаты мясные и т.д. Полуфабрикаты готовят в цехе ООО «Золотой курай», а затем привозят к нам. Всегда в наличии овощи свежие и замороженные, фрукты. Привозят печенье, вафли. А картофель, нарезанный, замороженный и завакуумированный, – аж из соседней Белоруссии. Удобно: открыл упаковку и клади его хоть в суп, хоть для пюре используй. И грязи нет, и чистить вёдрами не нужно, - рассказывает заведующая складом Рита Ниязовна Киньябаева.

С организатором питания обучающихся в КБГИ им. Н. Мажитова директором ООО «Золотой курай» Г. Урманшиной мы тоже поговорили. Как рассказала Гульшат Шигабетдиновна, для детского питания в школы поставляются (помимо КБГИ им. Н. Мажитова у ООО «Золотой курай» на обслуживании все сельские школы района с их филиалами, кроме Табынской и Белоозерской) только сертифицированные продукты, прошедшие госрегистрацию и признанные соответствующими для использования в детском питании. В обязательном порядке проверяется, прошли ли они по программам «Меркурий» и «Честный знак».

Следующий этап проверки – сами учебные заведения, где продукты тщательно осматриваются зав. производством, шеф-поварами, медицинскими работниками. А уже готовую продукцию обследуют бракеражные комиссии. Только после такого мониторирования блюда попадают на столы к детям.

С полным текстом можно ознакомиться в бумажном варианте.