Встречаем Светлое Христово Воскресение

Пасха, или Светлое Христово Воскресение – главный праздник для миллионов христиан по всему миру. Его история уходит корнями в события, описанные в Библии: после распятия Иисус Христос воскрес, даровав всем верующим надежду на новую жизнь.

Но задолго до крещения Руси у славян существовали свои весенние обряды, прославляющие окончательное пробуждение природы от зимнего сна. С приходом христианства древние народные традиции органично вплелись в празднование Пасхи. Отсюда, например, пошёл обычай красить яйца (символ возрождения), печь куличи (символ сытой, благодатной жизни) и готовить пасху из творога.

Как встречать?

Накануне принято освящать приготовленные к Пасхе угощения в церкви. В день праздника вся семья собирается за щедрым столом. Обязательное правило праздника – добрые дела. У предков было принято «христосоваться» (троекратно целоваться, прославляя воскресение Христа) и дарить яйца («крашенки», «писанки») родным и друзьям, а также бедным и сиротам.

Что нельзя делать?

Пасха – время духовной радости, а не тяжёлого труда. В воскресенье рекомендуется отказаться от работы по дому (уборки, стирки, ремонта), а также от ссор и грубости. Наши прабабушки говорили: «Кто в Пасху грустит – тот весь год слезы льёт».

Также не стоит выкидывать освящённую еду в мусор – остатки лучше сжечь или закопать.

Приметы на погоду

Наши предки внимательно следили за этим днём, предсказывая будущее:

Если на Пасху небо ясное и солнце «играет» – лето будет тёплым и урожайным.

Если пошёл дождь – ждите богатой травы и хорошего урожая ржи.

Если ударил мороз, но скоро сошёл – можно ждать отличного сбора овощей.

А если на второй день Пасхи пасмурно – лето будет дождливым.

Поздравляем всех читателей со Светлым Христовым Воскресением! Пусть в вашем доме будет лад и уют, а на душе – покой.

Чем нельзя украшать яйца на Пасху

В православии красный считается цветом одного из главных религиозных праздников, но красить можно и в любые другие цвета.

При этом не стоит украшать яйца изображениями лика Христа, Богородицы и святых, предупреждают церковнослужители, так как это проявление неуважения и осквернение святыни.

Для декорирования яиц не стоит использовать маркеры и фломастеры, гуашь, марганцовку и кусочки ткани. Потому что в этих материалах содержатся токсичные соединения. Скорлупа, даже без видимых трещин, не является абсолютным барьером. Любые токсичные вещества способны проникать внутрь через поры – как при варке, так и непосредственно в процессе окрашивания, поэтому красители нужно выбирать очень тщательно.

Кофейный стиль – элегантно и со вкусом

Одним из самых простых и доступных методов является окрашивание яиц с помощью обычного молотого кофе. Этот продукт позволяет добиться благородных оттенков – от нежного кремового до глубокого коричневого.

Сначала необходимо создать насыщенную красящую основу. На один литр чистой воды понадобится 4 столовые ложки качественного молотого кофе.

Вскипятите воду и залейте ею подготовленный кофейный порошок. Напитку нужно дать настояться в течение 15-20 минут. За это время жидкость приобретет тёмный цвет и немного остынет. Далее нужно процедить готовый настой через мелкое сито или несколько слоёв марли. Иначе на яичной скорлупе могут появиться неаккуратные пятна или тёмные разводы.

Заранее отваренные яйца нужно аккуратно опустить в получившийся кофейный настой на 2-3 часа (для получения насыщенного шоколадного цвета). Далее аккуратно обсушить бумажным полотенцем и протереть ватным диском, смоченным в капле подсолнечного масла (это придаст глянцевый блеск).

Правильный пасхальный кулич

Для тех, кто следит за здоровьем или по каким-либо причинам отказался от рафинированного сахара, предлагаем проверенный рецепт вкусного и полезного дрожжевого кулича. Сладкий вкус ему придаёт мёд.

Понадобится для теста: мука – 2 стакана, творог – 150 г, молоко – 100 г, яйца – 2 шт., мёд – 4 ст. ложки, дрожжи (сухие) – 1 пакетик, изюм (или другие сухофрукты) – 0,5 стакана, цедра одного апельсина, ванилин – 1 пакетик, соль – 0,25 ч. ложки.

Для глазури: яичный белок – 1 шт., мёд – 2 ст. ложки, сок лимона – 5 капель.

Приготовление:

1. Начинаем с опары. Смешайте 1 столовую ложку муки, 100 г молока, 1 столовую ложку мёда и дрожжи. Оставьте смесь в тепле, пока она не увеличится в объёме вдвое.

2. В глубокую миску или чашу просейте оставшуюся муку, добавьте ванилин, творог, 3 столовые ложки мёда, яйца, готовую опару и цедру апельсина. Тщательно вымешивайте тесто до однородности.

3. Добавляем изюм. Тесто должно получиться тягучим и слегка липким. Накройте его и дайте подняться. Затем обомните и дайте подняться снова.

4. Бумажные формы для выпечки заполните тестом на одну треть. Дайте тесту ещё раз подняться прямо в формах.

5. Выпекайте куличи при температуре 180°С примерно 40 минут. Готовность проверяйте сухой лучинкой или зубочисткой.

6. Готовим глазурь без сахара. Охлаждённый яичный белок взбейте с 2 столовыми ложками мёда и добавьте 5 капель лимонного сока. Взбивайте до лёгкой пены. Покройте глазурью остывшие куличи.

Совет: украсить кулич можно цукатами, орехами или сушёными ягодами.

Приятного аппетита и светлой Пасхи!