И камамбер, и пармезан, и моцарелла...

Башкирия является одним из лидеров в стране по темпам развития сельхозкооперации. Количество сельхозпотребкооперативов в республике с 2019 по 2023 год увеличилось в 1,3 раза, а число пайщиков – более чем вдвое.

Ежегодно увеличивается ассортимент готовой продукции, произведённой сельскохозяйственными кооперативами. Основные направления их деятельности – переработка молока и мяса, а также производство разнообразных видов чая и травяных сборов, ягод, грибов и овощей, комбикормов и прочей продукции.

Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Гафурийский» из села Красноусольского работает с 2019 года. Основным видом его деятельности является переработка мясных полуфабрикатов.

В 2021 году кооператив возглавила Любовь Рябова. Первую профессию «экономист-бухгалтер» она получила в Салаватском индустриальном колледже в 2003 году, а в 2024 году окончила БГАУ по специальности «Технология молока и молочных продуктов».

В 2021 году кооператив переживал непростые времена из-за пандемии. На общем собрании пайщиков решено было подать заявку на грант минсельхоза, чтобы получить средства на развитие материально-технической базы и освоить производство сыра. Благодаря господдержке был создан молочный цех, и кооператив уже в конце 2023 года выпустил первые сыры.

- Сегодня наш кооператив – единственный производитель твёрдых и полутвёрдых сыров в Гафурийском районе. Выпускаем и мягкие сыры. Наш ассортимент насчитывает более 40 наименований сыра на любой вкус: брынза, моцарелла, фета, пармезан, камамбер и многое другое, – рассказала Любовь Геннадьевна.

На производстве установлено новейшее оборудование, современные камеры для хранения и выдержки сыров с климат-контролем. Молоко для их производства используют местное – из гафурийского фермерского хозяйства.

Сегодня сыры, а также другую молочную продукцию, произведённую кооперативом, можно приобрести в магазинах районного центра. Она по достоинству оценена не только покупателями, но и экспертами. Так, в числе наград СППК – золотая и серебряные медали Международной специализированной выставки «АгроКомплекс», Международной ярмарки продуктов «Наш бренд» и т.д.

Желаем гафурийским сыроварам успехов в их деятельности.

По информации ИА «Башинформ».