Замораживаем лимон

Эксперты дали несколько советов о том, как можно не только сохранить свойства лимона, но и усилить их.

Удивительно, но заморозка влияет на полезные свойства цитруса особым образом. После размораживания лимонный сок быстрее и лучше усваивается организмом.

Что приготовить

► положите лимон в морозилку целиком, далее можно тереть на мелкой тёрке и добавлять в кашу, творог, йогурт;

► перед тем, как варить варенье из апельсинов и лимонов вместе с цедрой, их можно заморозить – горечь из кожуры уйдёт;

► измельчить лимон в блендере, заполнить формочки для льда, заморозить, переложить в пакет и убрать назад в морозилку. По кубику можно добавлять в чай, салат, супы;

► в блендере перебить полузамороженный лимон и имеющуюся зелень, добавить соль по вкусу и несколько ложек оливкового масла. Получится отличная заправка ко всему, особенно к салатам.