Творожный сыр с зеленью

Ингредиенты:

Молоко 1% – 1 л,

Кефир 1% – 1 л,

Яйцо – 1 шт.

Лимонный сок – 1/2 ч.ложки,

Травы, специи, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль и доводим до кипения.

2. Как только закипит, делаем огонь меньше и выливаем кефир. Варим до образования творожных хлопьев (30-40 секунд).

3. Творог откидываем на марлю и даём стечь сыворотке.

4. Яйцо и лимонный сок взбиваем до жидкого состояния и добавляем в творог без сыворотки. Ещё раз взбиваем.

5. Готовый сыр греем на водяной бане. Добавляем зелень, травы, даём остыть и убираем в холодильник.

Приятного аппетита!