Ярмарка-выставка кумысоделов прошла сегодня на фестивале в Баймакском районе

Хотя процесс это очень непростой и весьма трудоёмкий. Кобылиц вручную доят три раза в день по особой технологии. Полученное молоко должно сначала охладиться до нужной температуры, а затем перебродить в течение трёх дней. Но использовать его можно будет только через пять дней. Целебный напиток пользуется спросом, хотя стоит немало: полуторалитровую бутылку кумыса в городе можно приобрести от 80 до 250 рублей.

В семье Гузалии Рахматуллинной из деревни Бахтигареево производством кумыса занимаются все. Как она рассказала газете "Баймакский вестник", из 58 лошадей, которых семья разводит, доятся 15. Приходится трудновато, но Рахматуллины не жалуются, а продукцию реализуют в Уфе, Сибае, Баймаке и других местах.

А вот Флюра Сажина из Салавата представила целое промышленное предприятие по производству кумыса - ООО «Каскад». Здесь трудятся 9 человек, которые производят очень вкусный кумыс.

Фото и текст: Сергей Чудаков.

bashhorsefest