Как приготовить пасхальный кулич без вреда для фигуры

Пасха не за горами, и в магазинах уже появились ОНИ. Куличи. Хозяйки уже перерыли интернет в поисках самого вкусного и полезного хлебопекарного изделия. Ну а так как мы все дружно сидим в самоизоляции, важно, чтобы кулич был еще и низкокалорийным. Лишние килограммы никому не нужны. И такие рецепты «3-в-1» существуют.

Одним из таких поделится клинический психолог, специалист по пищевым расстройствам и коррекции пищевого поведения Ольга Хафизова.

«Но сначала давайте договоримся, что кулич или творожная пасха – это ритуальная пища. Для верующих. Для тех, кто просто «за компанию» — это десерт. Что-то вроде кекса, булочки или маффина. Это вкусная штука не предназначена для утоления голода. Даже самая обезжиренная и пп-шная. Это чудесный продукт, который стоит кушать после основного приема пищи с чаем или кофе», — объяснила специалист.

ДИЕТИЧЕСКИЙ КУЛИЧ. Понадобится:

50 г муки. Можно использовать овсяную муку (в ней много белка и незаменимых аминокислот), а можно кокосовую (там очень много железа и никотиновой кислоты, недостаток которой провоцирует отложения жиров).

30 г овсяных отрубей. Используем их как источник большого количества клетчатки.

4 куриных яйца.

3 ст. л. кукурузного крахмала.

Любой сахарозаменитель. Я рекомендую фруктозу (только имейте в виду, с ней изделие приобретает темный цвет быстрее, поэтому время выпечки нужно будет сократить) или стевию (ее лучше смешать с той же фруктозой, иначе будет специфический привкус).

Немного изюма или других сухофруктов. Достаточно будет пары столовых ложек.

130 мл молока не более 2,5 % жирности.

1 чайная ложка лимонного сока.

Пару капель ванильной эссенции.

Щепотка соли.

1/3 чайной ложки разрыхлителя.

Что с этим делать?

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ. Понадобится:

Яйцо — 2 шт.

Обезжиренный мягкий творог — 120 гр.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Овсяная мука — 40 гр.

Рисовая мука — 70 гр.

Сухофрукты — 30 гр.

Растительное масло — 1 ст. л.