Сметанник с сухофруктами

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев (любых), 100 г муки (добавить 1 ч. л соды), 80 г чернослива, 80 г кураги, 80 г изюма, 80 г грецких орехов, 500 г сметаны, 3 яйца, 120-150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. сахара.

Сухофрукты залить горячей водой и оставить на 5 минут. Нарезать курагу и чернослив маленькими кусочками (попробуйте сделать это ножницами – так быстрее и легче). Порубить грецкие орехи (не слишком мелко).

Приготовление:

Для насыпного теста смешать овсяные хлопья с мукой, добавить измельчённые сухофрукты.

Для крема в сметану добавить 3 яйца, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать венчиком.

Форму смазать сливочным маслом и заполнить тестом и кремом, чередуя их тонкими слоями, пока они не закончатся. Верхний слой посыпать натёртым на тёрке охлаждённым сливочным маслом и чайной ложкой сахара (для карамелизации). Выпекать в духовке при 180 градусах около 35-40 минут (готовность проверить деревянной палочкой).

Приятного аппетита!