Апельсиновые блинчики

Историки говорят, что слово блин созвучно с древним словом «млин», которое означало «молоть» (блины всегда готовили с использованием муки). Кажется, что все рецепты блинов одинаковы, и придумать здесь ничего нельзя – блин, он и есть блин. Но пробовали ли вы нежные и сладкие апельсиновые блины?

Ингредиенты:

Мука – 150 г, яйца – 4 шт., нежирное молоко – 1 ст., 1 средний апельсин, сахар – 2 ст. л., щепотка соли, ванильный сахар, растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сахарный песок высыпать в миску, сюда же разбить яйца. Всё тщательно размешать, а потом добавить ванильных сахар и соль.

2. Апельсин очистить, удалить прожилки, натереть на тёрке. Одну чайную ложку тёртого цитруса высыпать в миску к яйцам и перемешать венчиком.

3. Добавить частями муку – не обязательно пшеничную, можно даже овсяную, и перемешать.

4. Так как тесто на данном этапе получается густым, нужно тонкой струйкой влить тёплое молоко и растительное масло. Стоит дать постоять тесту примерно десять минут, чтобы оно дошло и раскрылся аромат апельсина.

5. После жарки нужно каждый блинчик смазать маслом. А лучшим дополнением к таким блинам послужит апельсиновый или лимонный джем.