-3 °С
Облачно
Все новости
Сельское хозяйство
29 Июля 2025, 10:30
Чтобы баклажан не горчил
Обычно горчат перезревшие баклажаны, в которых много семян. Поэтому нужно брать более мелкие молодые плоды либо сортовые баклажаны (светло-фиолетовые, белые, в крапинку) с более мягким вкусом.
Чтобы баклажан не горчил
Соль помогает вытянуть из баклажанов горечь, поэтому перед приготовлением замачиваем нарезанные или целые плоды в слабом растворе соли (30-50 граммов на литр воды) на полчаса. Далее баклажаны отжимаем и готовим по рецепту – жарим, запекаем или тушим.
Новости партнеров