Соль убивает сотни тысяч людей в месяц в Европе…

Они погибают от повышения артериального давления и сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных избыточным количеством соли в организме. При этом мужчины в Европейском регионе подвержены риску смерти от ССЗ почти в 2,5 раза выше, чем женщины.

Взрослым ВОЗ рекомендует употреблять не более 2000 мг натрия в день (это меньше 5 г соли в день, чуть менее чайной ложки), детям в возрасте от 2 до 15 лет – корректировать дозу для взрослых в сторону уменьшения в соответствии с их потребностями в энергии.

Вся потребляемая соль должна быть йодированной (обогащённой йодом), поскольку это необходимо для здорового развития головного мозга у плода и малолетнего ребёнка и для полноценного умственного развития всех людей.

Выбирать продукты нужно с низким содержанием натрия (менее 120 мг натрия на 100 г.), а использование богатых натрием продуктов (коммерческие соусы, заправки, продукты быстрого приготовления) минимизировать или исключить.

Для придания вкуса блюдам при приготовлении лучше использовать не соль, а травы и специи, также не досаливать приготовленную пищу.